Çift Cidarlı Davlumbaz

Endüstriyel Mutfaklarda Çift Cidarlı Davlumbaz.

Çift Cidarlı Davlumbazların Enerji Verimliliğine Etkisi

Klasik davlumbazlara göre yüksek verimli olarak tarif edilen çift cidarlı davlumbazların en önemli özelliği kendi üzerinden taze hava vermesidir. Klasik davlumbazlar sadece emiş yaparken, çift cidarlı davlumbazlar hem emiş hem de taze hava üflemesi yaparlar. Bu yüzden klasik davlumbazlara göre şartlandırılmış ortam havasını daha az miktarda kullanarak enerji tasarrufu sağlarlar.

Davlumbaz üzerinden verilen taze hava düşük hızlarla (ortalama 0,25 m/s) üflendiği için mahale karışmadan davlumbaz tarafından geri emilmektedir. Bundan dolayı taze hava şartlandırılmadan kullanılabilir. Ancak taze hava, mahal havasından en fazla 10 0C daha soğuk olabilir. Daha düşük sıcaklıklar için taze havanın davlumbaza verilmeden önce ısıtılması önerilmektedir[4].
Isıtma işlemi davlumbazdan atılan egzoz havası kullanılarak ıs geri kazanım cihazı (IGK) ile yapılabilir.

Bu tarz uygulamalarda IGK cihazı davlumbazın egzoz ve taze hava hattına bağlanarak egzoz hattından atılan sıcak havayla davlumbaza verilecek dış ortam havası ısıtılmaktadır. Böylelikle enerji tasarrufu daha da artacak ve çevreci bir sistem ortaya çıkacaktır. Yaz aylarında ise bypass damperi kullanımı ile ısı değiştirici pasif duruma getirilebilir.

Taze hava davlumbaz üzerinden farklı şekillerde verilebilmektedir. En sık görülen çeşitler:

Hava perdesi,
Ön yüzden üfleme,
Kısa devre (davlumbaz içine üfleme),
Tezgah arkasına üfleme

Yukarıdaki listenin farklı kombinasyonları şeklinde de taze hava üflemesi yapılabilmektedir. Davlumbaz verimini ters yönde etkilememek için verilecek taze havanın belli değerleri geçmemesi önerilmektedir. Birçok üretici farklı değerler sunmakla birlikte, hava perdesi şeklinde üfleme yapılırken taze hava miktarı egzoz havasının %20’sini geçmemesi önerilir. Bu değer, kısa devre için %15 ve tezgah arkasından üfleme için %46’dır [2]. Ön yüzden üfleme için önerilen en yüksek oran % 75’dir. [3]

Davlumbazın egzoz tarafındaki hava hızı 5-7 m/s, taze hava tarafında ise 3-5 m/s. Bu hızlar davlumbazın giriş ve çıkış boğazındaki değerlerdir

"Çift Cidarlı Davlumbaz" için 12 Yorum

  1. dilara toker
    9 Ekim 2017, 6:21 am

    orta ölçekli işletmeler için güzel bir çözüm

  2. Burak yıldız
    9 Ekim 2017, 12:35 pm

    Çok faydali bir yazı olmuş teşekkür ederim

  3. Ahmet
    9 Ekim 2017, 6:07 pm

    Merhaba ben Ahmet paylaşımin çok iyi olmuş Türkiye de genel özellikli bir sistem kullanılmalıdır herkese tavsiye ederim.

  4. Fatih
    9 Ekim 2017, 6:22 pm

    Güzel ve mantıklı aslında herkesin kulanması gereken bir ürün.

  5. Metin
    10 Ekim 2017, 10:38 am

    Gerçekten oldukça fazla kullandığım ve işe yarayan bir ürün. Herkese tavsiye ederim.

  6. Usta Elektrikçi
    10 Ekim 2017, 10:49 am

    Özellikle Yemek Haneler için Verimli olur kanısındayım kokuların dışarı atılması sürekli temiz hava olması

  7. durmuş ali
    10 Ekim 2017, 3:46 pm

    çok güzel tavsiye ederim

  8. gökhan aktuğ
    10 Ekim 2017, 8:22 pm

    Ürün gayet sağlam ve güzel tavsiye ederim paylaşım için teşekkürler

  9. Mahmut korkmaz
    11 Ekim 2017, 12:29 pm

    İsletmeler için ideal bir çözüm yöntemi. Gayet başarılı

  10. fatih08
    12 Ekim 2017, 12:04 pm

    Çok güzel paylaşım teşekkürler

  11. Alican
    12 Ekim 2017, 6:02 pm

    Çok faydalı bir yazı.Güzel bir ürün.Herkesin kullanmasını tavsiye ederim.

  12. mustafi
    13 Ekim 2017, 11:02 am

    gerçekten çok faydalı sistemler herkese tavsiye ederim